さぬき油うどん

1.大きめの鍋に水をたっぷり入れて沸騰するまで待ちます 2.沸騰したらうどんを入れて中火で茹でます 3.吹きこぼれそうになったら差し水をしたり弱火にしたりして調整しておよそ10分間茹でます ★焦らずに長時間茹でることが大切です 4.茹で具合いを確かめるために1本味見をします ★ちょっと柔らかいかな？くらいが実は美味しかったりします 5.茹で上がったら麺を冷水で締めます ★氷などを使ってしっかりとうどんを締めると讃岐うどんならではのコシがグイっと出てきますよ 6.冷水で締めたうどんをどんぶりに入れます 7.付属の入子油を1玉に対して1袋入れしっかり混ぜます 8.お好みで卵や薬味などをトッピングしたら完成 ★冷水で締めず入子油をかけてあったかいうどんとして食べることもできるのでお好みでどうぞ

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